Quesadilla Recepten

kip quesadilla
kip quesadilla

Quesadillas zijn heerlijke tussendoortjes, maar kunnen ook als hoofdgerecht gegeten worden. De quesadilla is een eenvoudige Mexicaanse recept, maar kan er kan gemakkelijk op de quesadilla worden uitgebreid.  Zoals met veel Mexicaanse gerechten, is enorm veel variatie op het recept mogelijk. Wij zullen de basis recepten beschrijven, maar experimenteer gerust met verschillende ingrediënten en creëer je eigen concepten!

De quesadilla is eigenlijk te vergelijken met een soort Mexicaanse tosti. In plaats van brood worden Mexicaanse tortillas gebruikt. Normaal gesproken worden tarwe tortillas gebruikt, maar voor mensen die een glutenvrij dieet volgen is het ook mogelijk om mais tortillas te gebruiken. Mais tortillas zijn vaak kleiner, en iets kruimiger, maar hebben een heerlijke smaak, en bakken lekker krokant op.

Basis quesadilla recept:

In Nederland is de quesadilla nog niet zo goed bekend, maar naar mate Mexicaanse gerechten in populairiteit toenemen in Nederland, komt daar wel verandering in.

Een quesadilla maken is ontzettend simpel: Leg een tortilla in een pan met hete olie. Strooi geraspte kaas over de tortilla. Leg nog een tortilla er boven op. Wacht tot de kaas smelt, zodat de tortillas aan elkaar blijven plakken. Draai de quesadilla om, en bak de andere tortilla. Blijf de tortilla bakken, tot de kaas helemaal gesmolten is, en beide tortillas lekker crokant zijn opgebakken. De quesadilla is klaar!

Dat is niet helemaal waar: we zijn eigenlijk nog maar net begonnen. Wat de quesadilla zo lekker maakt zijn natuurlijk de extra ingredienten, en er zijn heel veel om van te kiezen. Aan de binnen kant kan vlees en groente toegevoegd worden, aan de buitenkant zure room, salsa en guacamole!

Quesadilla Vulling:

Gebakken biologische kip